Grundsätzlich verfolgen beide Ansätze eine signifikante Keimreduktion.
Die Strategie ist dabei sehr unterschiedlich und richten sich nach den vorhandenen Bedingungen.
Auf trockene Oberflächen, welche im Kontakt mit Menschen stehen und / oder in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden können, empfiehlt sich beispielsweise eine antimikrobielle Oberflächenbeschichtung.
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